Società Agricola Cascina Contina

Della Società Agricola fanno parte l’agtriturismo, la produzione di biscotti e pane biologico e il laboratorio di trasformazione dei nostri prodotti.

L’agriturismo è aperto su prenotazione per eventi quali battesimi, comunioni, cresime ,matrimoni e compleanni o anche semplicemente per un pranzo o una cena tra amici!

Il Venerdì sera c’è l’Agripizza, un giropizza particolare con un ricco buffet di prodotti tra cui verdure del nostro orto e prodotti biologici del territorio e del Parco Agricolo Sud Milano.

Per il pranzo della Domenica invece proponiamo Menù diversi ogni mese, in base alla stagione e ai prodotti che abbiamo in casa.

Per la produzione di biscotti utilizziamo farine biologiche e le nostre uova, proponiamo frollini e sempliciotti con farina 11 grani; una farina che produce Cinzia Roca nella sua azienda, con il supporto del DERS (distretto di economia solidale rurale). Questi frumenti sono stati selezionati negli anni 20-30 del secolo scorso da un famoso agronomo, Nazareno Strampelli, e dal quale si ottiene una farina con un glutine debole che lavorata con particolari lieviti madre danno un pane più facilmente digeribile.

Per il pane a lunga lievitazione utilizziamo lievito pasta madre fresco che viene alimentata ogni settimana per tenerla viva con farina e miele biologico. Il pane viene venduto al mercato contadino o ai GAS (gruppo di acquisto solidale).

Per la trasformazione dei prodotti abbiamo utilizzato le verdure del nostro orto e la nostra frutta e abbiamo dato vita a conserve e composte da poter abbinare ad un piatto di formaggi o ad una bella fetta di pane!